CALIFORNIA – Decenas de casos de salmonella han sido vinculados a productos de una granja orgánica, principalmente su leche cruda en California.
Hasta febrero, al menos 165 personas se enfermaron con infecciones por salmonella relacionadas con productos de Raw Farm, de Fresno, California, según los registros. Este brote representa el mayor incidente de salmonella relacionado con leche cruda en EE.UU. en la última década, de acuerdo con funcionarios de salud.
La divulgación del tamaño del brote se produce mientras los funcionarios de salud advierten al público que evite la leche no pasteurizada debido a un virus de gripe aviar que circula en las vacas lecheras de EE.UU.
La gripe aviar, conocida como Tipo A H5N1, ha sido detectada en más de 140 hatos lecheros de EE.UU., y los funcionarios de salud federales afirman que el virus ha sido encontrado en niveles elevados en la leche cruda.
Los funcionarios de salud estatales y locales no habían actualizado al público sobre el alcance total del brote de salmonella desde octubre, cuando los funcionarios en San Diego informaron sobre una docena de casos.
En ese momento, Raw Farm emitió un retiro voluntario de leche y crema espesa vendida entre el 11 de octubre y el 6 de noviembre. Sin embargo, los casos continuaron aumentando.
Los investigadores compararon muestras de personas enfermas con muestras de la granja y una tienda minorista. Más del 60% de las personas con infecciones confirmadas que fueron entrevistadas reportaron haber consumido productos de Raw Farm.
Personas de cuatro estados se infectaron, aunque la gran mayoría —162— eran de California. Cuatro de las personas con salmonella también estaban infectadas con campylobacter y/o bacterias peligrosas E. coli.
Casi el 40% de las enfermedades se informaron en niños menores de 5 años. Veinte personas fueron hospitalizadas. No se reportaron muertes.
El miércoles, los funcionarios de salud de California dijeron que habían realizado una investigación “robusta” en colaboración con equipos locales y funcionarios de agricultura estatales y notificaron al público sobre el brote a través del aviso de retiro en octubre y publicaciones en redes sociales en octubre, noviembre y diciembre. El brote terminó el 4 de mayo, dijeron los funcionarios. No está claro si se reportaron más casos después de febrero.
Mark McAfee, propietario de Raw Farm, reconoció que sus productos formaron parte del brote. Dijo que una sola vaca se infectó con salmonella el otoño pasado y luego fue retirada del hato. También mencionó que implementó protocolos de pruebas adicionales en respuesta al brote.
Jessie McGee, de 35 años, de San Pedro, California, planea demandar a Raw Farm porque su hija de 6 años fue hospitalizada en octubre con una infección confirmada vinculada al brote.
McGee dijo que había leído sobre los supuestos beneficios para la salud de la leche cruda en línea y comenzó a beber productos de Raw Farm y a dárselos a su hija y a sus gemelos de 2 años. Los tres niños y McGee se enfermaron, pero los síntomas de fiebre alta y calambres estomacales de su hija mayor fueron los más graves.
Después del calvario, McGee dijo que ya no beberá leche no pasteurizada. “Ninguno de los posibles beneficios que podrías obtener de la leche vale la pena“, afirmó.
Este brote de salmonella relacionado con productos defectuosos de Raw Farm resalta la importancia de las medidas de seguridad alimentaria.
Las autoridades continúan advirtiendo sobre los riesgos de consumir productos lácteos no pasteurizados, y este incidente sirve como un recordatorio contundente de las posibles consecuencias.
Si tú o un ser querido se han visto afectados por productos defectuosos o se enfrentan a un problema grave de salud relacionado con este brote de Salmonella, no dudes en comunicarte con nosotros. Podemos conseguirte el mejor tratamiento médico que necesitas y la justicia que mereces.
